Debelo z opremo za gostinstvo

Imamo ¾e pogled na nov posel v gastronomiji, restavracijo smo podedovali od star¹ev ali delali z "mo¹kim" - ne glede na to, kdaj kljub odlièni hrani, videz in oprema ¹epajo. Gastronomska oprema je zelo pomembna pri oblikovanju okusnih jedi.

Prviè, pri izbiri opreme, ki nam jo je treba dati, ni vredno kupiti poceni loncev, ¹tedilnikov, plo¹è ali art. Ne malo, da naredijo sirast, bolj slabo vpliva na sprejem jedi. Seveda, veèerja v pogostih kantinah ni treba okrasiti z balalajo z omakami ali listi eksotiène rastline, vendar je ni mogoèe za¾gati ali dati skoraj surovo. Zaradi slabe opreme se lahko res zgodi - ko je bila pan plo¹èa slabo oblikovana, èe ne dose¾emo loncev, ker se pulti ne bi ujemali slabo, èe ergonomija in udobje ne uspe.Drugiè, dekor. Dekor je pomemben ne samo za mo¹ke, ampak tudi za nas ali na¹e goste. Kako kuhati èudovite, domi¹ljijske jedi v notranjosti z rumenimi stenami ali povezovalnimi tlemi? Mislim, da ni mogoèe. Na ¾alost se pogosto kombinira izjemna estetika, funkcionalnost in udobje pri delu.Ne pozabite na mo¾nosti. Z vlaganjem v notranjost izku¹enih in znanih proizvajalcev, ki so prijaznej¹i, pravzaprav vlagate èas in denar. Dobra oprema bo trajala veè let in vas ne bo pustila na cedilu, ko ste prejeli veliko naroèilo ali ste izjemno dobri. Izpadi so lahko slabi za restavracije. In kaj, èe bo vsak element poceni opreme ali pohi¹tva padel, ker ni bil pritrjen in ga boste na¹li v jedi? Ljudje lahko to¾ijo dru¾bo za bolj obèutljive stvari. Kako se boriti z mislijo, ki se bo dr¾ala nas? Poraba veliko denarja ob pravem èasu se bo izognila slabim razmeram.Èe povzamemo - èe kupujete nov pribor za gostinsko sobo, morate konèati z velikimi stro¹ki, navsezadnje pa bo postal va¹ partner. Ne smete nenapadno kupovati. Bolje je iskati, vpra¹ati in ujemati kot najbolj zanimivo ponudbo. Vedno naredite pametne nakupe!